1．大半盆清水，把鸡放入水中。
2．用手指拔鸡毛。
3．扒至无明显鸡毛后捞出，再用清水把鸡浸泡一遍。
4．用干净毛巾把鸡身外表皮的水擦干，用白酒摸满涂一遍，用明火过一下即可。
5．加食用盐或者白醋，宰杀后的鸡先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会，
6．这个时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净，而且鸡毛拔起来也更加方便。
