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生蚝死了会自动开口吗 蒸生蚝为什么会自然开口

生蚝死了会自动开口吗 蒸生蚝为什么会自然开口

1.生蚝自然生理死亡不会自动开口,因为生蚝开口大多都是在需要呼吸或者是获取营养物质的时候,而其它时间的生蚝壳基本处理闭合状态,不会轻易开口,其主要目的是为了抵御外敌。

2.平时蒸食生蚝的时候,可以看到有的生蚝被蒸熟死亡后会自动开口,这是因为生蚝被高温刺激引起的应激反应,再加上生蚝被蒸熟后,肌肉变得松软,它对肌肉就失去了控制能力,生蚝就会出现开口的现象。

3.生蚝是否能开口其实也可以作为评判生蚝是否新鲜的因素,因为新鲜的生蚝力气都比较大,其外壳大多都处理闭合状态,且很难被打开。若是不新鲜或死亡的生蚝,可以轻易将它的外壳掰开。