1．制醃料：将豆腐乳于温水中搅匀。
2．鸡大腿排切大块丁, 用醃料醃制一夜备用。
3．葱切段、辣椒切斜段、蒜切粗末备用。
4．1匙油热油锅, 爆香蒜末。
5．下鸡丁拌炒至半熟, 下酱汁与辣椒段一起拌炒。
6．起锅前加入葱段拌炒即可。
