知秀网 > 美食 > 正文

水晶蹄冻怎么做 水晶蹄冻的做法步骤

水晶蹄冻怎么做 水晶蹄冻的做法步骤

1.准备材料:主料:猪蹄1000g 辅料:葱适量、姜片适量、盐适量、料酒少许、清水适量;

2.姜片洗净,切片待用;

3.葱段洗净,切成小段,一旁待用;

4.猪手去除杂毛,洗净备用;

5.清水注入干净的锅中,放入葱段、姜片、料酒,烧开;

6.水滚后,放入猪爪,烧5-10分钟,充分去除血水,洗净;

7.将过完水的猪爪放入电压锅中,加入清水、料酒、葱段、姜片;

8.电压锅选择蹄筋键,焖40分钟;

9.将焖好的猪蹄及汤水全部倒入干净的汤锅中,加入适量的盐花,用中火熬至粘稠,其间不停的用勺子搅拌,以免糊底;

10.将粘稠的猪蹄及其汤汁倒入料理盆中冷却至结冻,即可装盘开吃啦。