虾球怎么煎好吃 好吃的煎虾球做法

1．虾仁背部划一刀（这样炒出来的虾仁就会成球状），用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用；

2．碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用；

3．大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香；

4．倒入虾仁翻炒；

5．虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿；

6．倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟；

7．倒入水淀粉。

8．翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。