1.可以做凉拌秋茄。
2.材料:秋茄、蒜末、油、白糖、炒香白芝麻、凉拌酱油、香油。
3.锅里先加入适量的水,油和白糖煮开;
4.这时处理秋茄,洗净,去蒂;
5.斜刀切成适量大小的段;
6.水开后下秋茄段焯至熟,约1-2分钟;
7.煮茄子的时候准备汁料,剁蒜末,入碗中,加入凉拌酱油,芝麻和香油拌匀即可;
8.秋茄焯熟后沥干水份,装盘,把料汁倒入即可。