好吃的杀猪烩菜怎么做 杀猪大烩菜的正宗做法

1．材料：现杀的猪肉、猪的内脏、猪血、粉条、土豆、豆角。

2．将土豆洗净去皮，切滚刀块；现杀的猪肉、猪的内脏洗净切块。

3．将切好的现杀的猪肉、猪的内脏在沸水中焯一下取出，控干水分。

4．炒锅倒油烧热，放入现杀的猪肉、猪的内脏不断煸炒，放入料酒、酱油炒制成酱红色，然后下入土豆和胡萝卜翻炒，最后放入扁豆，香菇，加盐、糖调味，翻炒均匀，这时加入适量清水或高汤，小火慢炖，待汤汁快没时开大火收干汤汁即可，也可以不收干汤汁，配馒头、油饼、油炸糕同食用，把主食撕成小块放到汤汁中浸泡，同样美味。