秘制排骨的做法 秘制排骨怎么做好吃
2022-08-03 10:42:34
1.食材:猪排骨500g,糯玉米2个,大葱适量,姜适量,大蒜适量,菠萝适量,料酒适量,小红尖辣椒3个,绵白糖2勺,料包1个。
2.葱、姜、蒜、菠萝、切好,排骨洗净备用。
3.锅里加水,放入葱、姜、少许料酒。
4.水开后,放排骨焯至肉色发白。
5.焯好的排骨捞出沥水。
6.锅里倒油至7成热时加糖,炒焦。
7.下排骨翻炒至颜色均匀。
8.按顺序加入调料:加葱、姜、蒜、炒出香味;加醋、老抽翻炒;到料酒炖两分钟。
9.加水至莫过排骨,放辣椒,菠萝芯,料包,水开后转小火。
10.玉米切段。排骨炖50分时加玉米段,继续炖半小时。依口味加盐。