冬笋肉丝包子做法 竹笋肉包子做法
2022-08-03 10:42:07
1.食材用料:面粉200克,酵母2-3克,水适量,白砂糖一勺,猪肉适量,葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,香油适量,鸡蛋液半个。
2.酵母用温水和匀,加白砂糖静置五分钟。
3.酵母水倒进面粉里和成絮状。
4.揉成光滑面团。盖保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
5.手指粘面粉戳个洞不回缩。
6.猪肉剁碎加鸡蛋顺时针搅拌上劲。
7.加葱姜,盐,鸡精,生抽,香油拌匀
8.加入炒好的竹笋拌匀。
9.发酵好的面团排气搓长条分成小剂子。
10.擀成中间厚边缘薄的面皮,包入陷料。
11.左手托面皮,右手捏褶子。
12.全部包好醒十五分钟
13.冷水上锅,大火烧开转中火蒸20分钟,再闷五分钟。