老式脆麻花怎么做 怎么做老式脆麻花
2022-08-03 10:41:48
1.主料:面,鸡蛋,蜂蜜适量。
2.辅料:白糖,牛奶,安琪酵母适量。
3.准备好需要的食材。
4.面粉里放入食盐,白糖,蜂蜜,牛奶,酵母,加一点食用油,揉至表面光滑,无气泡!放在热的地方醒发半个小时左右!
5.将面团揉成长条,再用刀切成小块,我们叫做髻子。
6.小面团大小最好平均,不然不好炸,不好掌握火候和时间!
7.将小面团搓长,缠绕成麻花形状,刷上食用油,放在大碗里发酵半个小时!闻到麻花香味,基本就是醒发好了!
8.油温六成,下锅炸,炸至四面金黄,外壳呈焦糖色,即可出锅。