1．食材：大黄鱼1条、油30g、盐3g、醋5g、酱油5g、味精2g、姜3片、白糖2g。
2．把大黄鱼肚子里的垃圾去净，鱼鳞除去，身上两侧划三刀。
3．开火，锅里放入适量油和姜片。
4．等油温热了，放入大黄鱼，加入3g盐。
5．鱼两面都要煎一下，去腥。
6．把多余的油倒掉，加入5g醋。
7．加入5g酱油，加入2g白糖。
8．加入适量水，盖上锅盖煮一会儿。
9．鱼在锅里要多煮一下，确认熟了，关火加入味精。
