豆皮卷肠的制作方法 豆皮卷肠怎么做

1．主料：豆皮1张、肉馅适量、小葱2颗、香菜1颗、胡萝卜1/2个。

2．辅料：淀粉80克、鸡精适量、蚝油适量、盐适量、酱油适量、醋1毫升、十三香适量、胡椒粉适量、油5毫升、料酒适量、糖适量。

3．市场绞好的肉馅。

4．香菜洗净切碎，放肉上。

5．小葱切碎放肉里。

6．胡萝卜切细丝放肉里。

7．淀粉放肉里。

8．加盐，酱油，醋，十三香，料酒，鸡精，胡椒粉，油，糖，蚝油，带一次性手套抓匀。

9．豆皮平铺案板上。

10．铺上肉馅，卷成卷。

11．锅里放水，把卷好的干豆腐卷放进去。

12．大火烧开，中小火蒸30分钟。

13．晾的凉点切段装盘。