1．主料：鸡脯肉300克、荔枝200克。
2．辅料：鸡蛋1个、红黄彩椒。
3．调料：盐蚝、油、水、淀粉、花椒粉、鸡精各适量。
4．鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
5．顺时针搅拌至上劲、
6．用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
7．荔枝剥去壳去核，彩椒切成块。
8．炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒。
9．放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
10．加葱段，烧沸即可。
