白菜鲅鱼酥鱼怎么做 如何做白菜鲅鱼酥鱼

1．鲫鱼洗好，去鳞去内脏去腮，在鱼身两面打上几刀，加料酒，白胡椒腌制20分钟。

2．用厨房纸吸干水分。

3．锅里放油，大火将鱼两面煎制金黄。

4．葱姜片倒入锅里炸香后连鱼一起盛出。

5．锅底铺上一层洗干净的白菜，在白菜上面放上煎好的鱼和葱姜。

6．鱼上面然后盖一层洗好的白菜。

7．淋入酱油，料酒，熏醋，白糖，盐，放入清水，水要没过白菜，大火烧开后，小火慢炖2个小时。

8．2个小时后打开锅盖，大火收汁，开吃，鱼骨鱼刺都酥啦。