1．把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。
2．冬瓜切薄片。
3．准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。
4．加入蛏子氽1分钟。
5．把氽过的圣子再冲洗一下。
6．另起一锅水，放入生姜和少许油。
7．加入冬瓜烧开。
8．加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。
9．加入适量的盐调味即可。
10．起锅前撒上葱花。
