1．首先在盆里倒入适量的水，将木耳放入浸泡1.5小时左右。
2．把浸泡好的木耳清洗干净撕成小朵。
3．把胡萝卜洗净切成丝。
4．把芹菜洗净切段，豆腐洗净皮切丝。
5．分别木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。
6．锅里倒入适量的油起火。
7．炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
8．把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油拌匀即可装盘。
