芫爆鱿鱼卷怎么做 制作芫爆鱿鱼卷的方法

1．主料：冰鲜鱿鱼。

2．辅料：香菜梗适量、红椒适量。

3．调料：白胡椒粉1/2勺、盐1/2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、蒜片。

4．将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。

5．从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。

6．剞麦穗花刀,切成三角块。

7．下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。

8．香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。

9．锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。

10．下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。

11．倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。