四川粉蒸肉怎么做的 四川粉蒸肉的烹饪方法

1．材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。

2．肉切块。

3．葱切段；姜切片；花椒适量；土豆滚刀块。

4．用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

5．锅烧热，倒入粉子、花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色。

6．把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。

7．上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右即可。