1．材料：苦瓜500克、虾米15克、鸡蛋2个、香菜3克、花生油10克、盐4克、味精3克、大葱3克、姜2克。
2．苦瓜去瓤洗净,切成瓦棱形的片。
3．把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀。
4．海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用。
5．炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱姜丝、海米粉炒。
6．加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。
7．加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撒上香菜末即成。
