1．材料：米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝、生抽、料酒。
2．香菇洗净泡发；
3．腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末；
4．锅里加少许油加热，姜丝炝锅；
5．倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒；
6．倒入白米饭；
7．将锅铲垂直，剁炒米饭；
8．直至饭粒炒开，均匀上色；
9．撒香葱翻炒出锅即可。
