1．材料：鸭蛋两个、香菜四棵、油适量、盐适量、白酒几滴。
2．香菜洗净，留根须。
3．鸭蛋打成蛋液，香菜切碎备用。
4．将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。
5．锅里放油烧热。
6．下蛋液煎至成型。
7．翻面，铲成小块即可出锅。
