1．原料：湘西腊肉腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。
2．湘西腊肉腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；
3．青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；
4．油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
5．不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
6．倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；
7．将青蒜翻炒均匀即可。
