1．材料：白菜250克，豆腐200克，排骨2块，盐3克，胡椒粉3克，料酒适量。
2．排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。
3．白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。
4．排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐，文火将白菜熬烂。
5．出锅前加少许盐和胡椒调味即可。
