1．材料：鳗鱼头、豆腐、姜片、蒜头、大蒜、辣椒、盐、料酒、鸡精。
2．锅洗净放入姜片蒜头辣椒。
3．倒入鳗鱼头。
4．加足量的水,放少许盐 料酒。
5．再倒入豆腐,大火煮沸。
6．熟后放蒜苗转小火炖五分钟。
7．熟后加鸡精调味即可。
