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核桃双皮奶怎么做 怎么做核桃双皮奶

核桃双皮奶怎么做 怎么做核桃双皮奶

1.牛奶煮开,晾凉。

2.鸡蛋黄与蛋清分离,将蛋清打散。

3.牛奶凉至表面起皮,小心将牛奶倒回锅中,奶皮留在碗底。

4.将打好的蛋清倒入盛牛奶的锅中,同时倒入适量白糖(依个人口味),搅拌均匀,把浮沫去掉,盖保鲜膜(是那种可以加热的保鲜膜)。

5.倒入盛有蛋皮的碗中,放蒸锅蒸15分钟,中途不要开盖。蒸好后关火焖2分钟。取出,加入核桃,如果不是很甜,晾凉后在加点蜂蜜。