炝炒土豆丝怎么做 如何做炝炒土豆丝

1．食材：土豆400g、姜10g、大蒜10g、小葱15g、芹菜100g、干红辣椒15g、花椒面适量、五香面适量、味精适量、盐适量、菜籽油适量。

2．土豆削掉皮，洗干净，切成丝。

3．干红辣椒洗干净，用剪刀剪成四厘米长的段。

4．大蒜剥掉外皮，洗干净，切成粒。

5．芹菜洗干净，切成四厘米长的丝。

6．小葱洗干净，切成葱花。

7．姜洗干净，剁成粒。

8．锅洗干净，烧干，放油，油热到五六十度左右的时候，就干红辣椒放进去炒，辣椒都快糊了，就把姜和大蒜倒进去炒，炒出香味，再把芹菜和土豆丝倒进去一起炝炒。

9．加盐，翻炒均匀，土豆丝都快熟了，就加五香面、花椒面、味精调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花。好吃的炝炒土豆丝就做好了。