1．材料：猪肚半边、酸菜3片、蒜3瓣、姜1块、辣椒1个、葱1根、盐2茶匙、淀粉1茶匙。
2．猪肚洗净，其他食材备好。
3．姜去皮洗净切丝，葱切段、辣椒去籽、蒜头切末。
4．蒸好的猪肚对半切开，切片，酸菜洗净后切片。
5．锅中放入适量的油，放入蒜末炒香。
6．下酸菜略微炒一下。
7．放入姜丝炒香。
8．放入猪肚片拌炒。
9．放盐、醋，淀粉进行调味。
10．最后放入葱和辣椒炒匀即可出锅。
