1.食材:鸡蛋二个,苦瓜一根,剁椒一勺,食用油适量。
2.苦瓜洗净对半切开,尽可能多的挖去白囊后切片,将苦瓜放入碗内,加点盐用手揉搓出苦水后攥干。
3.去掉苦水的苦瓜里加一勺剁椒。
4.二个鸡蛋加入葱花料酒盐后打散。
5.热锅加油放入苦瓜和剁椒。
6.炒至苦瓜和剁椒出香味。
7.到入蛋液中小火煎至蛋液凝固。
8.翻面再煎一下出锅。