杏鲍菇炒鸡丁怎么做 杏鲍菇炒鸡丁怎么做好吃

1．食材：鸡肉、杏鲍菇、鸿喜菇、葱、姜蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖。

2．杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。

3．鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。

4．适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。

5．适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。

6．锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。

7．倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。

8．将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。

9．调入少量的糖。

10．充分翻炒匀，撒上葱花即可。