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重庆砂锅酱的做法和配方 重庆砂锅酱怎么做和配方

重庆砂锅酱的做法和配方 重庆砂锅酱怎么做和配方

材料:生抽2-3勺、水若干、油5克、干香菇4-5朵、淀粉1勺、蚝油1勺、蒜适量。

不粘锅放油若干,多点少点无妨。

2.蒜切末,放入锅中,注意哦,要小火,大火会焦。

3.用锅铲轻轻翻炒,吵到蒜末微微泛黄,就是一点点焦的状态。

4.干香菇提前泡发,切末,和蒜一起炒至焦黄。

5.加生抽2-3勺,蚝油1勺。

6.淀粉加水搅匀。

7.调好的淀粉倒入锅中,一边倒一边搅拌。

8.加水入锅,盖锅盖小火熬煮,让蒜香、香菇入味即可,重庆砂锅酱就做好了。