干锅蚕豆制作方法 干锅蚕豆的烹饪方法

1．材料：蚕豆适量、洋葱少许、盐适量、糖少许、葱少许、八角2个、白胡椒粉少许。

2．蚕豆洗净沥水，撒少许盐，拌匀，碗底垫上八角，上蒸锅蒸熟。

3．洋葱切丝，葱切葱花,锅中放油，多一点，小火略炒。

4．不带油盛出，铺在煲里。

5．锅中再稍稍加些油，将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄，豆豆有点开口，煎的时候可以再加些盐。

6．连油倒入煲内，铺在洋葱上面,盖上盖子，煲上3-5分钟。

7．听到有吱吱的响声的时候，开盖，撒上葱花，再盖上锅盖焖上3-5秒中即可。