1．咸鲅鱼吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸。
2．将咸鲅鱼清洗干净，切成块，放入盘中。
3．尖椒切成圈，大葱切末，生姜切片。
4．在盘子底部铺上姜片。
5．撒上切好的葱花，淋上花生油和一勺料酒。
6．在撒上干花椒粒。
7．铺上尖椒圈。
8．上锅蒸，蒸制20分钟左右，待咸鱼蒸透。
9．蒸好的咸鱼把盘子里的水倒掉即可。
