芦笋炒肉片的做法 芦笋炒肉片怎么做

1．芦笋300克，猪肉150克，大蒜6克，盐适量，鸡精0.5克，花生油10克，生抽10克，花椒粉1克，小米辣1个。

2．准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

3．把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

4．把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

5．大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用。

6．锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

7．锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

8．加入花椒增加香味。

9．再加入生抽调味调色。

10．大火继续翻炒至肉条变色的时候。

11．加入焯水的芦笋。

12．根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

13．大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

14．大火翻炒均匀即可关火。