四色棋格饼干怎么做 怎么做四色棋格饼干
2022-08-01 14:52:00
1.将室温软化的黄油与过筛的糖粉用橡胶刮刀拌至无干粉,再用电动打蛋器搅打均匀。
2.将全蛋液、香草精混合,分3次加入步骤1中,用电动打蛋器搅打均匀。
3.将低筋面粉过筛加入步骤2中,搅拌至无干粉。
4.即成香草面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
5.同理制作巧克力面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
6.同理制作红曲面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
7.同理制作抹茶面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
8.取出,擀成1cm厚;其中香草面团分割出100克,继续放入冰箱冷藏。
9.在香草面团上刷上一层全蛋液,盖上红曲面团。
10.紧紧贴合两者。
11.同理贴合抹茶、巧克力面团;包入保鲜袋中,放入冰箱冷冻30分钟,冻硬。
12.切成宽1cm的条状。
13.在香草、红曲面团上刷上一层蛋液。
14.盖上抹茶巧克力面团;(香草对应巧克力、红曲对应抹茶)。
15.将分出的香草面团,擀开厚2mm。
16.刷一层蛋液。
17.包入四色面团。
18.切成1cm的块状饼干,整体铺在烤盘上。
19.烤箱提前预热15分钟,170度,上下火、中层,烤12-15分钟。