1．材料：毛蛤250克、芹菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。
2．调料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
3．将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末。
4．芹菜择洗干净，进水过凉，沥干水后切成段。
5．将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
