主料：螃蟹1斤、香菜1颗、葱2段、油适量。
1．准备一斤鲜活的螃蟹。
2．对半切开。把腹部的小盖子，连带蟹肠掰下来。
3．锅内放适量的油，螃蟹裹一层干面粉过筛备用。
4．油热放螃蟹。
5．炸熟出锅。过筛控油。
6．全部炸完。
7．切葱丝香菜段备用。
8．锅内留底油，放炸好的螃蟹。我放了一小半，剩余的一大部分给爸爸做香辣的。
9．略炒放切好的葱丝跟香菜段。装盘出锅。
