黑芝麻坚果养生欧包 黑芝麻坚果养生欧包的做法
2022-07-31 11:29:12
1．食材：软欧面包粉220g，黑芝麻粉20g，细砂糖15g，奶粉10g，水180g，植物油10g，盐2g，酵母2g，竹炭粉(没有可不加)2g，小麦胚芽20g，南瓜籽20g，腰果20g。
2．把所有干材料都投入面包机桶内再加入水。
3．启动揉面功能把面团揉光滑即可，此步骤只需5分钟。
4．加入植物油继续揉面团，揉至完全混合状态即可。
5．面团揉圆放在面包机桶内发酵。
6．启动发酵功能选择35分钟。
7．先把坚果上下火150度烘烤8分钟再加入小麦胚芽再烤2分钟。
8．烤好放凉备用。
9．发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了。
10．面团稍微按压开排气。
11．把烤好的坚果和小麦铺上。
12．再包好。
13．揉圆，稍微揉多几下把坚果揉裹均匀。
14．发酵篮倒少许面粉晃动，把面粉晃均为，再把多余的倒出来。
15．把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里。
16．放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可。
17．这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟。
18．用法面包割刀割出自己喜欢的花纹。
19．送入预热好的烤箱上火180度下火150度30分钟，用喷壶朝烤箱肉喷水，制造点水分。
20．出炉后移至烤网上晾凉即可。