1．蝼蛄虾200克、葱10克、蒜10克、香菜5克、孜然粒2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙。
2．鲜活的蝼蛄虾在清水中洗净，沥干水份放入蒸锅大火蒸10十分钟。
3．备好葱、蒜和香菜。
4．炒锅中倒入油加热放入葱末爆香。
5．放入蒸好的蝼蛄虾同时放入蒜蓉辣椒酱和孜然粒，大火快速翻炒。
6．放入盐和味精调味均匀提鲜。
7．最后撒上葱段和香菜即可出锅享用。
