1．原料：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精各适量。
2．将青椒去蒂籽洗净掰成块；
3．土豆去皮洗净切成片；
4．葱姜切片；炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5．炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
