奶酪肉酱烤茄子 奶酪肉酱烤茄子的做法

1．配料：长茄子、猪肉末、马苏里拉奶酪丝、蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。

2．做法：把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了;

3．将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀，加入切好的切丁拌匀成馅。

4．用小勺将拌匀的馅抹进茄子里。

5．锅烧热加少许油将茄子入锅中小火。

6．盖好锅盖烤烤4分钟。

7．4分钟后开盖茄子已经基本熟了

8．在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。

9．再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。

10．烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘。