1．备带鱼一条。
2．带去去背刺，洗净切段，上蒸锅，蒸底铺菜叶。
3．上姜丝，大火蒸十分钟（看鱼大小调整时间）备用。
4．油煮至冒粗泡备用。
5．将蒸好的带鱼夹出摆盘，洒上适量葱花。
6．洒上适量细盐。
7．将烧热的油，淋在鱼身。
8．葱油带鱼完成。
