菠菜猪肉蒸包 菠菜猪肉蒸包的做法

1．主料：1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。

2．配料：10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。

3．猪肉剁成肉馅。

4．木耳泡发洗净剁碎。

5．葱姜切末。

6．把上面几种原料一起放入盆中加酱油，鲜味酱油，五香粉，盐，花生油，拌匀。

7．菠菜洗净焯水，剁碎。

8．挤干水分，放入肉馅中拌匀。

9．取一部分菠菜打成汁，放入面粉中，加入酵母粉。

10．加水揉成面团。

11．盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。

12．醒发好的面。

13．醒好的面取出揉透，下剂子，擀成皮。

14．包成包子生胚。

15．盖上毛巾醒20分钟。

16．放入蒸锅中。

17．冷水上气旺火蒸20分钟，关火再虚蒸5分钟。