菠菜猪肉蒸包 菠菜猪肉蒸包的做法
2022-07-31 11:27:23
1.主料:1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。
2.配料:10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。
3.猪肉剁成肉馅。
4.木耳泡发洗净剁碎。
5.葱姜切末。
6.把上面几种原料一起放入盆中加酱油,鲜味酱油,五香粉,盐,花生油,拌匀。
7.菠菜洗净焯水,剁碎。
8.挤干水分,放入肉馅中拌匀。
9.取一部分菠菜打成汁,放入面粉中,加入酵母粉。
10.加水揉成面团。
11.盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。
12.醒发好的面。
13.醒好的面取出揉透,下剂子,擀成皮。
14.包成包子生胚。
15.盖上毛巾醒20分钟。
16.放入蒸锅中。
17.冷水上气旺火蒸20分钟,关火再虚蒸5分钟。