1．原料：土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
2．将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
3．锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
4．锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。
