1.食材:牛鳅鱼300克,苦瓜1根,瘦肉些许,葱适量,姜适量,盐适量。
2.将鱼去肚洗净,苦瓜切好。
3.起油锅,猛火将鱼两面煎一下。
4.加入适量的清水,下苦瓜、瘦肉、姜片。
5.水开后2分钟加入盐,葱段调好味道即可。