彩丁炸酱面 怎样做彩丁炸酱面

1．食材：鸡蛋面250克、猪里脊肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、青毛豆200克、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、盐适量、色拉油适量、生抽适量、白糖适量。

2．黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁待用。

3．里脊肉切丁待用。

4．毛豆洗净后加入水置微波碗内放微波炉中高火8分钟波熟待用

5．青椒洗净切小丁待用。

6．准备手擀面。

7．姜切末、葱切末待用。

8．锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜末、葱末炸香。

9．然后放入里脊肉丁翻炒均匀

10．当肉丁变色后放入豆瓣酱翻炒均匀，并加入适量的生抽和少许白糖

11．然后再放入毛豆翻炒均匀

12．接着再放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻匀。

13．接着再加入少量的盐。

14．最后放入青椒丁翻炒均匀即可。

15．锅置火上加入水烧开，把买来的手擀鸡蛋面放入锅中，中小火煮。

16．当面条煮至膨大时即熟。

17．把煮熟的面条捞出置碗中，浇上彩丁酱即可。吃时拌匀。