1．原料：猪肋条肉（五花肉）(1200克)，大葱(1000克)。
2．调料：冰糖(30克)味精(10克)黄酒(80克)五香粉(1克)。
3．将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟。
4．葱用温开水烫软。
5．将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（500克），用微火煨至熟烂时，起锅装在汤盘中即成。
