1．鲫鱼一条，胡椒粒5颗，蛋奶20克， 姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量
2．将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
3．把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
4．加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
5．起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
