1．中虾200克、鸡蛋2个、细沙糖半茶匙、生抽半小汤匙、盐、麻油、胡椒粉各适量。
2．剥壳去肠切成虾球。
3．将虾球加入沙糖和生抽拌匀，热油泡熟，捞出备用。
4．鸡蛋加入盐、麻油和胡椒粉拌匀。
5．烧油锅，倒入拌好的鸡蛋，小火煎至半凝固，再放入虾仁略煎一下即可。
