1.用刀将玉米粒从玉米棒上切下来。
2.木瓜去皮去籽,切丁,豇豆切丁,蒜切片,蛋清打发备用。
3.锅中放适量油(橄榄油更好),爆香蒜片后,下豇豆煸炒(因为豇豆最不易熟,所以先下锅)。
4.待豇豆炒至断生,加入玉米粒,继续炒2-3分钟,加入木瓜丁,淋入蛋清,快速搅匀,加入适量盐,翻炒几下,即可。