1.主料:鸡肉500克。
2.辅料:苡仁50克、香菇20克。
3.调料:食盐2克。
4.苡仁与天门冬浸泡一夜,洗净待用。
5.冬菇浸软后洗净去蒂。
6.瘦鸡宰杀后去内脏,用开水烫一下,清水冲净;以清水炖鸡约1个半小。
7.时,然后放入冬菇、苡仁以及天冬,再炖约1小时,加少许盐调味后,炖一会儿即可。